อัตรารอดกุ้งวิ่งเป็น

กุ้งวิ่งเป็น หมายถึง กุ้งที่ทำการจับจากที่บ่อเลี้ยง และทำการขนส่งมายังโรงงานแปรรูป โดยที่กุ้งยังมีชีวิตอยู่

อัตรารอดกุ้งวิ่งเป็น หมายถึง ปริมาณกุ้งที่จับทั้งหมด แยกออกมาเป็น กุ้งมีชีวิตอยู่(กุ้งรอด) กี่เปอร์เซ็นต์ กุ้งตาย กี่เปอร์เซ็นต์ โดยเป้าหมายอัตรารอด ไม่ต่ำกว่า 95%
หมายเหตุ: กุ้งรอด กุ้งตาย คิดจากตั้งแต่ขั้นตอนการจับกุ้งจากในบ่อ การขนส่งจนมาถึงบริษัท ก่อนเข้าสู่กระบวนการแปรรูป

ปัจจัยที่มีผลต่ออัตราการรอด (ข้อมูลจากประสบการณ์ทีมจัดซื้อกุ้งเข้าสู่กระบวนการผลิต)
1. ขึ้นอยู่กับความแข็งแรงของกุ้งในบ่อ คิดเป็น 60% (ใช้เวลาการจับกุ้งที่เหมาะสม คือระหว่างตี 05.00 - 06.00 โมงเช้า, ควรหลีกเลี่ยงจับกุ้งในวันพระ แม้อาจไม่เป็นวิทยาศาสตร์ แต่ในทางปฏิบัติจริง มีข้อมูลไปในทางแบบนั้น)
2. วิธีการจับกุ้งในบ่อ คิดเป็น 30% (มีทีมจับกุ้งเป็นมืออาชีพ)
3. การขนส่ง คิดเป็น 10% (มีทีมข่นส่งที่เป็นมืออาชีพ)


เขียนโดย Bun